CATCH OF THE DAY Parijs & Gent

Gegroet, ik ben een werkende mens. Dat is een vrij nieuw gegeven in mijn leven, quoiAfgelopen week was het mijn aller aller allereerste werkweek und I liked it. Ik geraakte tijdig uit mijn bed, stond slechts een keer zwaar in de file (note to self, mijd Brussel in de ochtendspits teneinde algemeen onwelzijn in de toekomst te vermijden) en was altijd verbaasd wanneer het al tijd was om naar huis te gaan. T'es skeuneEn gelukkig (voor u, voor mij - en sowieso dat de Paus daar ook echt mee opgezet is) hoeft dat niets te veranderen wat mijn bloggedrag betreft of geen grijze maandagen en hartstochtelijk aftellen naar het weekend met zich mee te brengen - neen, want ik krijg de gouden kans om mijn glutenvrije endeavours ook naar de werkvloer door te trekken. Kijkt u vooral even op www.wheatlessandmore.com en www.morethansoup.be voor meer informatie en zeer veel lekker en gezond eten. Sluikreclame zegt u? But no. Echter, het leven is niet enkel werken, er moet ook gegeten worden. Dat deed ik in de twee dagen voorafgaand aan mijn werkstart nog op een bijzonder aangenaam blitzbezoek to Paris en afgelopen vrijdag bij Café Parti in Gent. Ik lijst de zaken even voor u op, omdat we zo'n goede vrienden zijn.


(c)YWG



INFO Pintjes

Het recept van een avondje feest is een van die dingen die veranderd zijn sinds ik weet dat ik glutenvrij door het leven moet gaan. In mijn beginnende jaren aan de KU Leuven was de combinatie pintje-danske een van de zaken die ik goed onder de knie had (naast de inhoud van al mijn cursussen hoor ja hoor), maar toen dat eerste element wegviel was het even aanpassen. Ik leerde al snel dat hell hath no fury like wijn in een fakbar - bringing 'niet te drinken' naar een hoger niveau - en ook op café gaan werd ineens minder casual wanneer ik tussen de resem blonde en bruine bieren voor een rode wijn of een kirr moest opteren. Niet dat ik die drankjes niet occasioneel kan genieten, het is het principe. Ik ben uitermate principieel.

Een van de zaken die ik dus het meeste mis (naast zondagse ontbijtjes met pistolets en koffiekoeken en, bon, gluten), is het combineren van een terraske of een avondje uit met een frisse pint. Of misschien meerdere. Omdat ik aanvankelijk dacht dat de keuzemogelijkheden stopten bij Mongozo Premium Pilsener en iets mierzoet wansmakelijk de noemer 'bier' niet waardig dat ik ooit heb gekocht in een natuurwinkel, ben ik de laatste tijd meer en meer een blije vink bij het ontdekken van nieuwe glutenvrije pareltjes. Ik wil u graag diezelfde sensatie (blije vink zijn) geven, zodus: een overzichtje zodat we weer allen kunnen gaan partyen like it's 1999 - of 2012 in mijn geval.



party animated GIF
afbeelding via Giphy

INFO Het ligt gevoelig

Op 27 augustus werden de resultaten van een gerandomiseerde klinische studie online geplaatst aangaande hoe mensen met glutensensitiviteit reageren op de inname van gluten. Zij kwamen in hun studie bij 35 mensen met niet coeliakie-gerelateerde glutensenstiviteit (waarvan 31 vrouwen) tot de toch wel frappante vaststelling dat slechts een minderheid effectief na het innemen van glutenrijke bloem symptomen zoals indigestie, diarree, reflux, pijn en constipatie ondervond, waar 49% op die manier reageerde op glutenvrije bloem. Omdat gluten nu eenmaal fabulous en flatulent zijn, werd het artikel door verschillende kanalen opgepikt (iflsience, radio 1) en als u en ik even kijken naar de reacties die hierop kwamen kunnen we concluderen dat glutensensitiviteit gevoelig ligt (pun so very much intended).


image via Google